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　　做法：春笋切成片
后加少许盐 捞 出后用清水浸泡 ， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、 牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的 

时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上 锅盖焖。